Cocina Venezolana Contemporánea



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11, 12 Y 13 de Diciembre 2014


Sabores y Aromas de Navidad


Esta semana culmina nuestra segunda y última temporada del año, y para celebrarlo, presentamos esta propuesta que habla de los Sabores y Aromas que caracterizan la cocina de estas fiestas, sabores dulces y aromas a especias son el hilo conductor en este recorrido por nuestra cocina de FIN DE AÑO



ABREBOCAS

Mini Pan de Jamón 


Ensalada Diplomática 


ENTRADA


Lomo de Cerdo Planchado con Agridulce de Jojoto y Oporto


PRIMER PLATO


Como la de Gallina pero de Langosta con Manzana Verde y Espárragos 


SEGUNDO PLATO


Nuestra Hallaca


PRINCIPAL 


Pieza de Pavo Asada con Batata Amazónica y Rosada 


POSTRES


Dulce de Lechosa con Queso de Cabra y Frutos Secos Garrapiñados


Torta Negra con Naranja Confitada, Frutas Rojas y Helado de Sarrapia


Costo del Menú por Persona Bs.1800,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798




 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC




 
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04, 05 Y 06 de Diciembre 2014


Del Mar

ABREBOCAS

Tobo de Ostras con Crema de Limón, Ají Dulce y Tabasco


Cuajado de Huevas de Pescado y Plátano

ENTRADA


Vuelve a la Vida


PRIMER PLATO


Riso de Linguini con Erizos Frescos y Aguja Curada


SEGUNDO PLATO


Fosforera de Jaiba con Pulpo de la Caranta Asado con Tomate y Ají Ahumado


PRINCIPAL 


Pargo Conoro Cocida al Vapor con Jugo de Erizo Asados de Chacachacare


POSTRES


Nieve de Coco

Turrón de Piñonate y Merey con Especias


Costo del Menú por Persona Bs.1800,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798




 
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27, 28  y 29 de Noviembre 2014


S/T


ABREBOCAS

Bombón de Plátano y Langosta Guisada con Queso Holandés 


Morcilla Carupanera Ahumada y Salpicón de Bacalao  


ENTRADA


Reina de la Mar...de Langosta con Aguacate, Guisantes Tiernos y Arepitas Peladas 


PRIMER PLATO


Escabeche de Cojinua con Plátano Pintón, Tostón y Aji con Huevas de Lisa en Tempura 


SEGUNDO PLATO


Corte de Anchova a la Plancha con Ajillo de Ají Margariteño, Yuca Frita y Crema de Cilantro y Limón 


PRINCIPAL 


Mar y Tierra de Lomo de Cerdo Asado y Langosta con Funche Aliñado


POSTRES

Mora + Parchita + Menta


Conserva de Coco en Blanco y Negra


Costo del Menú por Persona Bs.1800,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798




 
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