Cocina Venezolana Contemporánea



 Menú

27, 28  y 29 de Noviembre 2014


S/T


ABREBOCAS

Bombón de Plátano y Langosta Guisada con Queso Holandés 


Morcilla Carupanera Ahumada y Salpicón de Bacalao  


ENTRADA


Reina de la Mar...de Langosta con Aguacate, Guisantes Tiernos y Arepitas Peladas 


PRIMER PLATO


Escabeche de Cojinua con Plátano Pintón, Tostón y Aji con Huevas de Lisa en Tempura 


SEGUNDO PLATO


Corte de Anchova a la Plancha con Ajillo de Ají Margariteño, Yuca Frita y Crema de Cilantro y Limón 


PRINCIPAL 


Mar y Tierra de Lomo de Cerdo Asado y Langosta con Funche Aliñado


POSTRES

Mora + Parchita + Menta


Conserva de Coco en Blanco y Negra


Costo del Menú por Persona Bs.1800,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798




 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC




 
 Cocina Venezolana Contemporánea



 Menú

20, 21  y 22 de Noviembre 2014


S/T


ABREBOCAS


Steak Tartar a Caballo con sus Aliños y Pan de Maíz


Buñuelos de Yuca, Queso de Cabra y Ají con Culantro 


ENTRADA


Como la Reina Pepiada de Gallina, Aguacate y Arepitas de Queso 


PRIMER PLATO


Andina Carabina... con Mojito de Ají 


SEGUNDO PLATO


Crema de Maíz Ahumado, Queso Trenza y Costilla de Cerdo Laqueada


PRINCIPAL 


Punta Trasera Asada con Yuca Frita Rellena de Guayanés, Guasacaca y Picante


POSTRES

Manjar de Toronja


Merengón de Guanabana


Costo del Menú por Persona Bs.1800,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798




 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC




 
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 Menú
13, 14  y 15 de Noviembre 2014


Otro Mar y Tierra
ABREBOCAS


Gazpacho de Ají Margariteño con Culantro y su Sorbete


Acras de Verduras con Atún Curado

ENTRADA


Cortes de Parguito Frito con Tartar de Zanahoria y Coles


PRIMER PLATO


Cuajado de Raya a Caballo con Aguacate y Mojito Picante

SEGUNDO PLATO


Morcilla Carupanera Ahumada con Bollitos de Ají, Suero Larense y Cilantro


PRINCIPAL 


Tarkarí de Cordero con Papas Nativas Merideñas, Berenjenas Bebé Rostizadas y en Tempura de Comino 


POSTRES

Granita de Toronja con Reducción de Vinagre de Mora de Tabay, Yerba Buena y Papelón de Rio Caribe

Mousse de Chocolate Río Caribe con Dulce de Martinica Confitada con Especias, Limón y Menta 


Costo del Menú por Persona Bs.1800,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798




 
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