Gazpacho, carpaccio de pulpo y emulsión de pepino

Crema de zanahorias, naranjas y cardamomo, napoleón de remolacha caramelizada y queso de cabra con crujientes de pan

Terrina de lechón con agridulce de frutos secos y verduras,  mostaza de pimienta verde y ensalada verde

Ragú de mariscos con papas confitadas, pimientos y tomates asados

Costillas de cerdo al anís, puré de papa con ajo rostizado, crema de hinojo, setas, habas y espárragos

Bizcocho brownie y mousse de chocolate con pistachos garrapiñados, vainilla y naranja