ESTA SEMANA ESTAREMOS OFRECIENDO

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El Comedor cumple su quinto aniversario, y para celebrarlo, presentaremos cinco menús consecutivos que estarán  conformados por platos que  muestran la evolución de nuestro trabajo y la linea o búsqueda que definió los distintos momentos de este proceso.

Un año nuevo donde una vez más nos comprometemos  con la gastronomía de nuestro país.

Es por eso que para nosotros es un placer invitarlos a celebrar juntos este evento. 
En nombre de toda la familia de El Comedor y el Instituto Culinario de Caracas, les presentamos el primer menú de la propuesta aniversario 2013.






Menú II

Los Arroces
2010
31 de Enero, 1 y 2 de Febrero 2013

El concepto de ofrecer comida para compartir en un formato tradicional, ocupo un lugar importante en nuestra propuesta en determinado momento. Estas fiestas culinarias se ganaron la simpatía de nuestros visitantes y generaron un ambiente especial y cálido en nuestra casa, lo cual nos motivo a replicarlas periódicamente durante aquel año. Las Tapas y los Arroces de marca Española sirvieron de vehículo para transitar este trecho de nuestra historia, así que en esta oportunidad nos pareció más que oportuno y merecido dedicarles este capítulo, ya que sin darnos cuenta, se convirtieron en uno de los valores característicos y hasta emblemáticos de la Cocina de El Comedor de aquellos días.





TAPAS
Para Compartir Todos
      
 Pan con Tomate + Ali Oli + Romesco 


Pimientos del Padrón Fitos 


 Espinacas a la Catalana

Papas Bravas 


 Truita de Gambas


       Chistorras con Manzanas Caramelizadas




      ARROCES 
       Para Escoger ( 2 personas )


Arroz con Conejo, Caracoles y Morcilla en Paella

   
Arroz al Horno con Setas, Alcachofas, Espárragos, Espinacas y Queso Manchego Gratinado


Arroz Caldoso con Mariscos, Guisantes y Azafrán




POSTRE

        
Tocinillo del Cielo
  
Costo del Menú por Persona Bs. 395,00.

Jueves, Viernes y Sábado
Desde las 7:30 p.m.
Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao. Caracas - Venezuela
Reservaciones: 0212.9922429 / 9913008



Diseñado por Raúl Reyeszumeta. Con la tecnología de Blogger.

El Comedor

El Comedor

EL RESTAURANTE

Este es el restaurante del Instituto Culinario de Caracas. Desde Enero del año 2008 funciona dentro de la sede de éste, sin embargo, esta operación no forma parte del pensum de formación del ICC aunque todo el staff que a lo largo de este tiempo ha participado en su ejercicio es o ha sido formado en el mismo. Desde que decidimos emprender este proyecto nos ha servido de escenario para mostrar buena parte de nuestro trabajo culinario el que sin quererlo terminó tomado de la mano con el académico.

Ubicación:
Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao, Caracas - Venezuela.

Horario:
Jueves a sábado de 7:00 a 10:00 pm
Previa reservación

Brunch:
Domingo de 9:00 pm a 12:30 pm
Previa reservación

Contactos:
0212 . 9922429 / 9913008
reservacionescomedor@gmail.com

Twitter @comedoricc
Instagram @comedoricc

Somos

Chef Principal y Director

Héctor Romero
www.romerohector.com


Chef Panadero

Henrique Ramírez


Personal de Cocina y de Sala

Neidy Uribe
José Antonio Casanova
Moisés Castañeda
Richard Pérez
Luis Maggiorani
Carlos Salamanca
Daniel Pereira


Relaciones Públicas

Laureano Delgado


Mantenimiento

Yusmelis Ramírez

Instituto Culinario de Caracas

Instituto Culinario de Caracas

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