Cocina Venezolana Contemporánea

 Menú

#SIETE

03, 04 y  05 de Abril de 2014

ABREBOCAS

Canapé de Ensalada de Abalones y Vieiras

Lomo de Cacumo Curado con Cocuy, Granita de Ají Verde

ENTRADA

Como la de Rubén pero en Tierra Firme... Ensalada de Catalana Asada, Aguacate, Tomate y Cogollos de Tudela

PRIMER PLATO

Rillette de Gallina  con Encurtidos y Brioche de Jojoto

SEGUNDO PLATO

Morcilla Carupanera Ahumada con Bollitos de Ají Dulce y Mojo de Cilantro

PRINCIPAL 

Tarkary de Pato con Arvejas Amarillas, Zanahorias Bebe y Berenjenas en Tempura

POSTRES

Guarapita de Papelón con Limón y Cocuy de Penca

 Bombón de Piñonate Relleno de Queso de Cabra con Espuma de Parchita, Confitura de Merey y su Sorbete

Costo del Menú por Persona Bs. 950,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  

Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 9922429 / 9913008 / 4178798

 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC

 Cocina Venezolana Contemporánea

 Menú

#SEIS

27, 28 y 29 de Marzo 2014

Con motivo de la celebración de nuestro sexto aniversario, durante seis semanas estaremos presentando una serie de menús que reúnen platos de raíz venezolana propuestos a lo largo de estos seis años de actividad, los cuales presentaremos en orden cronológico desde nuestros inicios hasta hoy.

ABREBOCAS

Tobo de Ostras con Crema de Limón, Ají Dulce y Tabasco

Patacón de Topocho con Chorizo de Río Caribe y Salsa de Ajo Rostizado

ENTRADA

Abalones Cocheros Marinados con Coco y Cilantro en Flor

PRIMER PLATO

Tamalito de Maíz Pilao y Huevas de Lisa Frescas Guisadas con Crema de Cilantro y Limón

SEGUNDO PLATO

Fosforera de Jaiba con Pulpo de la Caranta Asado con Tomate y Ají Ahumado

PRINCIPAL 

Lomo de Cachua con Ajillo de Ají y Coco con Puré de Plátano Pintón

POSTRES

Polvorosa de Cacao



Torta Helada de Bienmesabe

Costo del Menú por Persona Bs. 950,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  

Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 9922429 / 9913008 / 4178798

 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC