Cocina Venezolana Contemporánea

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11, 12 Y 13 de Diciembre 2014

Sabores y Aromas de Navidad

Esta semana culmina nuestra segunda y última temporada del año, y para celebrarlo, presentamos esta propuesta que habla de los Sabores y Aromas que caracterizan la cocina de estas fiestas, sabores dulces y aromas a especias son el hilo conductor en este recorrido por nuestra cocina de FIN DE AÑO

ABREBOCAS

Mini Pan de Jamón 

Ensalada Diplomática 

ENTRADA

Lomo de Cerdo Planchado con Agridulce de Jojoto y Oporto

PRIMER PLATO

Como la de Gallina pero de Langosta con Manzana Verde y Espárragos 

SEGUNDO PLATO

Nuestra Hallaca

PRINCIPAL 

Pieza de Pavo Asada con Batata Amazónica y Rosada 

POSTRES

Dulce de Lechosa con Queso de Cabra y Frutos Secos Garrapiñados

Torta Negra con Naranja Confitada, Frutas Rojas y Helado de Sarrapia

Costo del Menú por Persona Bs.1800,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  

Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798

 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC

 
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04, 05 Y 06 de Diciembre 2014

Del Mar

ABREBOCAS

Tobo de Ostras con Crema de Limón, Ají Dulce y Tabasco

Cuajado de Huevas de Pescado y Plátano

ENTRADA

Vuelve a la Vida

PRIMER PLATO

Riso de Linguini con Erizos Frescos y Aguja Curada

SEGUNDO PLATO

Fosforera de Jaiba con Pulpo de la Caranta Asado con Tomate y Ají Ahumado

PRINCIPAL 

Pargo Conoro Cocida al Vapor con Jugo de Erizo Asados de Chacachacare

POSTRES

Nieve de Coco

Turrón de Piñonate y Merey con Especias

Costo del Menú por Persona Bs.1800,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  

Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798

 
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27, 28  y 29 de Noviembre 2014

S/T

ABREBOCAS

Bombón de Plátano y Langosta Guisada con Queso Holandés 

Morcilla Carupanera Ahumada y Salpicón de Bacalao  

ENTRADA

Reina de la Mar...de Langosta con Aguacate, Guisantes Tiernos y Arepitas Peladas 

PRIMER PLATO

Escabeche de Cojinua con Plátano Pintón, Tostón y Aji con Huevas de Lisa en Tempura 

SEGUNDO PLATO

Corte de Anchova a la Plancha con Ajillo de Ají Margariteño, Yuca Frita y Crema de Cilantro y Limón 

PRINCIPAL 

Mar y Tierra de Lomo de Cerdo Asado y Langosta con Funche Aliñado

POSTRES

Mora + Parchita + Menta

Conserva de Coco en Blanco y Negra

Costo del Menú por Persona Bs.1800,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  

Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798

 
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