Cocina Venezolana Contemporánea




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 ESPECIAL FINAL DE TEMPORADA 
¨Sabores y Aromas de Navidad¨


12, 13 y 14 de Diciembre 2013

Esta semana culmina nuestra segunda y última temporada del año, y para celebrarlo, presentamos esta propuesta que habla de los Sabores y Aromas que caracterizan la cocina de estas fiestas, sabores dulces y aromas a especias son el hilo conductor en este recorrido por nuestra cocina de FIN DE AÑO














ABREBOCAS

¨Por Tradición¨
Pan de Jamón


¨Para Entrar en Calor¨
Frutos Secos Ahumados 





ENTRADA

¨Como la de Gallina pero de Langosta¨
Ensalada de Verduras y Langosta con Manzana Verde y Espárragos





PRIMER PLATO

¨La Galantina¨
De Gallina con Chutney de Frutas Secas, Mostaza de Pimienta Verde y Oporto





SEGUNDO PLATO

¨Pastel de Polvorosa¨
De Auyama y Queso Holandes





PRINCIPAL

¨Del Cerdo y el Maíz¨
Pernil Asado con su Adobo y Bollito Picante





POSTRES

¨Dulce de Lechosa¨
+ Queso de Cabra y Garrapiñados


¨Torta Negra¨
Caliente y Perfumada con Ron, Confitura de Naranja, Frutos Rojos y Helado de Sarrapia










Costo del Menú por Persona Bs. 895,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:30 - 11:30 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  

Caracas - Venezuela 
 Reservaciones 0212. 9922429 / 9913008 / 
4178798



 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC









Cocina Venezolana Contemporánea



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“Ajíes de Venezuela”


5, 6 y 7 de Diciembre 2013
*Esta semana: Jueves y Viernes horario regular y Sábado  horario especial de 12:00 m - 4:00 pm

En esta oportunidad, dedicamos nuestras labores al Ají Venezolano. Dulces, picantes, verdes y secos, están presentes en cada uno de los platos que conforman esta propuesta, sirviendo como hilo conductor a lo largo del menú.





ABREBOCAS

Tobo de Ostras
Con Crema de Limón, Ají Dulce y Tabasco



Camiguanas
Fritas con Sal de Ají Seco




ENTRADA

Cóctel de Abalones
De “El Bichar” Aliñados con Ají Margariteño y Culantro




PRIMER PLATO

Escabeche
De Tajalí al Curry con Chirel y Tubérculos




SEGUNDO PLATO

Fosforera
De Jaiba y Pulpo de La Caranta Asado con Tomate y Ají Ahumado




PRINCIPAL

Al vapor
Lomo de Cachúa con Ajillo de Ají y Coco con Puré de Plátano Pintón




POSTRE

Conservas de Coco
 En Blanco y Negro




DESPUÉS DEL POSTRE

Trío de Trufas
De Grapa Merideña, Cocuy Larense y Ron de Solera












Costo del Menú por Persona Bs. 750,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:30 - 11:30 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  

Caracas - Venezuela 
 Reservaciones 0212. 9922429 / 9913008 / 
4178798

 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC

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