Cocina Venezolana Contemporánea




 Menú
 ESPECIAL FINAL DE TEMPORADA 
¨Sabores y Aromas de Navidad¨


12, 13 y 14 de Diciembre 2013

Esta semana culmina nuestra segunda y última temporada del año, y para celebrarlo, presentamos esta propuesta que habla de los Sabores y Aromas que caracterizan la cocina de estas fiestas, sabores dulces y aromas a especias son el hilo conductor en este recorrido por nuestra cocina de FIN DE AÑO














ABREBOCAS

¨Por Tradición¨
Pan de Jamón


¨Para Entrar en Calor¨
Frutos Secos Ahumados 





ENTRADA

¨Como la de Gallina pero de Langosta¨
Ensalada de Verduras y Langosta con Manzana Verde y Espárragos





PRIMER PLATO

¨La Galantina¨
De Gallina con Chutney de Frutas Secas, Mostaza de Pimienta Verde y Oporto





SEGUNDO PLATO

¨Pastel de Polvorosa¨
De Auyama y Queso Holandes





PRINCIPAL

¨Del Cerdo y el Maíz¨
Pernil Asado con su Adobo y Bollito Picante





POSTRES

¨Dulce de Lechosa¨
+ Queso de Cabra y Garrapiñados


¨Torta Negra¨
Caliente y Perfumada con Ron, Confitura de Naranja, Frutos Rojos y Helado de Sarrapia










Costo del Menú por Persona Bs. 895,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:30 - 11:30 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  

Caracas - Venezuela 
 Reservaciones 0212. 9922429 / 9913008 / 
4178798



 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC









Cocina Venezolana Contemporánea



Menú

“Ajíes de Venezuela”


5, 6 y 7 de Diciembre 2013
*Esta semana: Jueves y Viernes horario regular y Sábado  horario especial de 12:00 m - 4:00 pm

En esta oportunidad, dedicamos nuestras labores al Ají Venezolano. Dulces, picantes, verdes y secos, están presentes en cada uno de los platos que conforman esta propuesta, sirviendo como hilo conductor a lo largo del menú.





ABREBOCAS

Tobo de Ostras
Con Crema de Limón, Ají Dulce y Tabasco



Camiguanas
Fritas con Sal de Ají Seco




ENTRADA

Cóctel de Abalones
De “El Bichar” Aliñados con Ají Margariteño y Culantro




PRIMER PLATO

Escabeche
De Tajalí al Curry con Chirel y Tubérculos




SEGUNDO PLATO

Fosforera
De Jaiba y Pulpo de La Caranta Asado con Tomate y Ají Ahumado




PRINCIPAL

Al vapor
Lomo de Cachúa con Ajillo de Ají y Coco con Puré de Plátano Pintón




POSTRE

Conservas de Coco
 En Blanco y Negro




DESPUÉS DEL POSTRE

Trío de Trufas
De Grapa Merideña, Cocuy Larense y Ron de Solera












Costo del Menú por Persona Bs. 750,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:30 - 11:30 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  

Caracas - Venezuela 
 Reservaciones 0212. 9922429 / 9913008 / 
4178798

 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC

                                                        Cocina Venezolana Contemporánea

MENÚ BRUNCH  
1ero de Diciembre


DEL MAÍZ - Para Escoger ( Raciones de 2 unidades )
1. Arepas de Maíz Pilao
2. Cachapas
3. Bollos Pelones ( con salsa de tomate y ají )




NUSTROS LÁCTEOS  - Para Compartir
1. Queso de Mano
2. Queso Llanero Rallado
3. Nata Larense
4. Suero Larense ( picante opcional )
5. Cuajada Larense




DEL MAR - Para Compartir 
1. Guiso de Raya a la Oriental



DE LA TIERRA - Para Compartir
1. Caraotas Negras Guisadas
2. Carne Mechada Guisada
3. Cochino Frito



HUEVOS - Para Escoger 
1. Perico
2. Revueltos
3. Fritos



*ESPECIAL DE LOS ANDES
1. Pisca Andina ( extra )
Es una ración individual




SABORES DULCES - Para Escoger 
1. Torta de Queso Criolla 
2. Bienmesabe
3. Natilla con Frutos Rojos



BEBIDAS
De Bienvenida
Mimosa ( Espumante Pomar con Jugo de Naranja )

Para Escoger
1. Jugo de Naranja Natural
2. Papelon con Limón 
3. Té de Jamaica



Costo del Menú por Persona Bs. 750,00 
( incluye la degustación de todos los platos más una Mimosa de bienvenida y una bebida seleccionada )
Raciones Extra Bs. 30,00
Especial Andino Bs. 60,00
Bebidas Extra Bs. 35,00


Caracas - Venezuela


 Reservaciones: +58 212 9922429 / 9913008 / 0412.8143376 / 0414.1786765



 


  

reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC

Cocina Venezolana Contemporánea



 Menú

“Sabores Venezolanos”

 28, 29 y 30 de noviembre 2013






ABREBOCAS

Acras de Verduras de la Huerta de Beatriz

Patacones Rellenos de Chorizo de Río Caribe y Mojito





ENTRADA

Gazpacho de Ají Margariteño y Abalones




PRIMER PLATO

Cuajado de Raya a Caballo





SEGUNDO PLATO

Morcilla Carupanera Ahumada con Bollitos de Ají Dulce y Mojo de Cilantro




PRINCIPAL

Pelao Ahumado de Gallina y Arroz Jazmin con Crumble de Casabe y sus Aliños Deshidratados




POSTRE

El Bienmesabe de Don Armando a Nuestra Manera




DESPUÉS DEL POSTRE

Magdalena de Cacao y Café










Costo del Menú por Persona Bs. 750,00.

Jueves, Viernes y Sábado


 7:30 - 11:30 p.m.


Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao. 


Caracas - Venezuela
Reservaciones 0212. 9922429 / 9913008 / 4178798








  
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC
Diseñado por Raúl Reyeszumeta. Con la tecnología de Blogger.