Fotografía de Rosa Benitez




Menú

BRUNCH
22 de febrero 2015
DEL MAÍZ - PARA ESCOGER

(Raciones de 2 unidades)

Arepas de Maíz Pilao

Cachapas

Bollos Pelones



DE LA LECHE -  PARA COMPARTIR

Queso de Mano

Queso Llanero Rallado

Nata Criolla

Suero Larense (Picante Opcional)

Cuajada


DEL MAR - PARA COMPARTIR

Guiso de Pesca a La Oriental


DE LA TIERRA - PARA COMPARTIR

Caraotas Negras Guisadas

Carme Mechada Guisada

Cochino Frito Larense



HUEVOS - PARA ESCOGER

Perico

Revueltos

Fritos 



SABORES DULCES - PARA ESCOGER

Torta de Queso Criolla

Bienmesabe

Natilla con Frutos Rojos



ESPECIAL DEL DOMINGO

Hervido de Gallina

Pisca Andina



Costo del Menú por Adulto Bs. 1200,00


Costo del Menú por Niño (hasta 12 años) Bs. 600,00



Domingo
 9:00 a.m - 3:00 p.m.
Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  
Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 9913008





Fotografía del Chef Héctor Romero. Libro "Romero, Cocina Venezolana Contemporánea"







Menú 

Romero #3

19, 20, 21 de febrero 2015



Con motivo de la celebración de nuestro séptimo aniversario
y el lanzamiento del libro de nuestro Chef "Romero, Cocina Venezolana Contemporánea", durante cuatro semanas estaremos presentando una serie de menús que reúnen platos de raíz venezolana propuestos a lo largo de estos siete años de actividad, y que están contenidos en esta publicación.



ABREBOCA

Crema de Auyama y Mandarina con Brioche de Ají Dulce Ahumado, Tocineta Glaseada  y Semillas de Girasol


ENTRADA


Como la Reina Pepiada de Gallina con Aguacate y Arepitas de Queso


PRIMER PLATO


Bollito Pelón de Morcilla Carupanera Aliñado con Tomate y Culantro


SEGUNDO PLATO


Plátano Maduro Asado con Especias Relleno de Queso de Mano y Cuajada


PRINCIPAL 


Chalupa de Chorizo de Río Caribe y Suero Larense


POSTRES


Manjar de Toronja con Frutos Rojos y Lágrimas de Cocuy


Negro en Camisa y Corbata




Costo del Menú por Persona Bs. 1.950,00

Jueves, Viernes y Sábado


 7:00 - 10:00 p.m.


Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 9913008
Fotografía de Rosa Benitez




Menú 
BRUNCH
8 de febrero 2015
DEL MAÍZ - PARA ESCOGER
(Raciones de 2 unidades)

Arepas de Maíz Pilao

Cachapas

Bollos Pelones

DE LA LECHE -  PARA COMPARTIR
Queso de Mano

Queso Llanero Rallado

Nata Criolla

Suero Larense (Picante Opcional)

Cuajada

DEL MAR - PARA COMPARTIR
Guiso de Pesca a La Oriental

DE LA TIERRA - PARA COMPARTIR
Caraotas Negras Guisadas

Carme Mechada Guisada

Cochino Frito Larense
HUEVOS - PARA ESCOGER

Perico

Revueltos

Fritos 
SABORES DULCES - PARA ESCOGER
Torta de Queso Criolla

Bienmesabe

Natilla con Frutos Rojos



ESPECIAL DEL DOMINGO
Hervido de Costilla de Res (Extra)



Costo del Menú por Adulto Bs. 1200,00



Costo del Menú por Niño (hasta 12 años) Bs. 600,00



Domingo
 9:00 a.m - 3:00 p.m.
Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  
Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 9913008




Fotografía del Chef Héctor Romero. Libro "Romero, Cocina Venezolana Contemporánea"







Menú 

Romero #2

12, 13, 14 de febrero 2015



Con motivo de la celebración de nuestro séptimo aniversario
y el lanzamiento del libro de nuestro Chef "Romero, Cocina Venezolana Contemporánea", durante cuatro semanas estaremos presentando una serie de menús que reúnen platos de raíz venezolana propuestos a lo largo de estos siete años de actividad, y que están contenidos en esta publicación.



ABREBOCA

Tobo de Ostras con Crema de Limón, Ají Dulce y Tabasco


ENTRADA


Cuajado de Erizos de Chacachacare con Mojo de Ají Dulce y Arepitas



PRIMER PLATO


Escabeche de Tajalí y sus Huevas Tempurizadas



SEGUNDO PLATO


Kalalú...de Jaiba, Costilla de Cerdo Salada, Berenjenas con su Tempura y Coco



PRINCIPAL 


Robalito con Fricasse de Mariscos y Migas de Tostón de Topocho


POSTRES


Conserva de Coco en Blanco y Negro



Coco + Piña + Ron




Costo del Menú por Persona Bs. 1.950,00

Jueves, Viernes y Sábado


 7:00 - 10:00 p.m.


Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 9913008
Foto de Rosa Benitez




Menú 
BRUNCH
8 de febrero 2015
DEL MAÍZ - PARA ESCOGER
(Raciones de 2 unidades)

Arepas de Maíz Pilao

Cachapas

Bollos Pelones


DE LA LECHE -  PARA COMPARTIR
Queso de Mano

Queso Llanero Rallado

Nata Criolla

Suero Larense (Picante Opcional)

Cuajada


DEL MAR - PARA COMPARTIR
Guiso de Pesca a La Oriental


DE LA TIERRA - PARA COMPARTIR
Caraotas Negras Guisadas

Carme Mechada Guisada

Cochino Frito Larense


HUEVOS - PARA ESCOGER

Perico

Revueltos

Fritos 


SABORES DULCES - PARA ESCOGER
Torta de Queso Criolla

Bienmesabe

Natilla con Frutos Rojos



ESPECIAL DEL DOMINGO
Mondongo (Extra)
Costo del Menú por Persona Bs. ******

Domingo
 9:00 a.m - 3:00 p.m.
Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  
Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 9913008





Foto del Chef Héctor Romero. Libro "Romero, Cocina Venezolana Contemporánea"




Menú 

Romero #1

5, 6, 7 de febrero 2015



Con motivo de la celebración de nuestro séptimo aniversario
y el lanzamiento del libro de nuestro Chef "Romero, Cocina Venezolana Contemporánea", durante cuatro semanas estaremos presentando una serie de menús que reúnen platos de raíz venezolana propuestos a lo largo de estos siete años de actividad, y que están contenidos en esta publicación.



ABREBOCA

Parrilla Criolla a Caballo con Gazpacho de Aguacate y Palmito


ENTRADA


Galantina de Gallina con Chutney de Frutos Secos,
Mostaza de Pimienta Verde y Gelatina de Oporto



PRIMER PLATO


Morcilla Carupanera Ahumada con Bollitos de Ají Dulce
y Mojo de Cilantro


SEGUNDO PLATO


Crema de Caraotas Negras y Coco, con trufas de Plátano Maduro
y Chorizo de Río Caribe



PRINCIPAL 


Polenta de Maíz Amarillo Rellena con Guiso de Cerdo Caraqueño
y sus Encurtidos



POSTRES


Guarapita de Papelón con Limón y Cocuy de Penca

Arlequín de Chocolate



Costo del Menú por Persona Bs. 1.950,00

Jueves, Viernes y Sábado


 7:00 - 10:00 p.m.


Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 9913008
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