Cocina Venezolana Contemporánea



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Final de Temporada


31 de Julio,  01 y 02 de Agosto 2014



ABREBOCAS



7 Potencias 



Tobo de Ostras con Crema de Limón, Ají Dulce y Tabasco


ENTRADA



Vieiras Marinados con Erizos de Laguna de Raya y Ají Margariteño


PRIMER PLATO


Palagar Curado con Cuajado de Plátano y Mostaza de Ají Dulce


SEGUNDO PLATO


Fosforera de Jaiba con Pulpo de la Caranta Asado con Tomate y Ají Ahumado


PRINCIPAL 


Cartocho de Lomo de Atún Encebollado y Linguinis con Pesto de Aguacate de Cilantro


POSTRES


Grosellas de Monte Margariteñas Confitadas y en Sorbete con Crema de Vainilla y Semillas de Girasol



Coco + Piña + Rón





Costo del Menú por Persona Bs.1200,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798



 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC

 
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Del MAR



24, 25 y 26 de Julio 2014



ABREBOCAS


Coctel de Coco y Ají con Erizos Frescos de Laguna de Raya y Cilantro en Flor 



Paté de Sardinas Ahumadas con Arepitas Peladas y su Ajicero


ENTRADA


Cuajado de Erizos Asados de Laguna de Raya a Caballo


PRIMER PLATO


Kalalú de Costilla de Cerdo Salada y Jaiba con Berenjenas y su Tempura


SEGUNDO PLATO


Calamar Relleno de Chorizo de Río Caribe con Ñoquis de Yuca y Ají


PRINCIPAL 


Corbullón de Pargo y Pulpo Asado con su Sofrito y Polenta de Ajoporro


POSTRES


Guarapita de Papelón con Limón y Cocuy de Penca


Bombón de Piñonate Relleno de Queso de Cabra con Sorbete y Confitura de Merey





Costo del Menú por Persona Bs.1200,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798



 
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