ESTA SEMANA ESTAREMOS OFRECIENDO

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11 y 12 de Marzo 2011

Por motivos de asueto de Carnaval, El Comedor solo abrirá los días viernes y sábado de esta semana



ABREBOCA

Capuchino de setas con su tostada de tocineta caramelizada y aceite de porccini



ENTRADAS

Carpaccio de bacallao ahumado con tomates cherry marinados, rábano, alcaparrones y crujientes de pan de centeno


Abalones sobre ensalada tibia de lentejas bebe y cebada con su caldo perfumado con trufa y crujientes de jamón serrano



PRINCIPALES

Lomo de cerdo asado en camisa de especias, con cebollas y zanahorias bebe glaseadas, manzana y ajoporro


Arroz cremoso de cilantro con verduras, atún curado e hinojo marinado



POSTRE

Coco, piña y almendras en texturas



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