ESTA SEMANA ESTAREMOS OFRECIENDO

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 Cocina Venezolana Contemporánea



 Menú
25,  26 y 27de Septiembre 2014

De lo URBANO

Esta propuesta habla de las distintas manifestaciones de la gastronomía y de la industria de la alimentación, que conforman un sector importante de la oferta local asociada a las costumbres populares y códigos urbanos. Ventas ambulantes de perros calientes y sándwiches, restaurantes de sushi, de hamburguesas, de comida árabe y hasta las populares areperas, son protagonistas de esa movida culinaria de amplio alcance.
Establecimientos de comida que contienen sabores y elementos de distintas cocinas del mundo en un formato que se adapta a los tiempos que corren, desde su condición como condumios de rápido y fácil consumo, hasta su establecimiento como formato de negocio, se definen como una expresión culinaria con valores y objetivos propios, tan válidos y actuales que nos sirven de referencia para sintetizar a través de nuestros productos y sabores criollos una realidad que bien vale la pena considerar sin prejuicios...


ABREBOCAS

Conito de Sushi de Ají Dulce con Catalana, Aguacate y Huevas de Lisa


Mini Shawarma de Jojoto con Lomo Prensado, Queso Trenza y Suero Aliñado


ENTRADA

Pepito de Pato y Plátano con Mostaza de Ají Dulce y Huevo de Codorniz



PRIMER PLATO


Chupe de Gallina y Camarones


SEGUNDO PLATO


Chorizo de Río Caribe Asado con Crumble de Casabe, Mostaza de Horseradish y Salsa de Tomates Ahumados


PRINCIPAL 


Hamburguesa de Solomo con Yuca Frita, BBQ de Ají Dulce y Encurtidos


POSTRES


Tinita de Mora y Chocolate con su Confeti


Quesillo de Coco




Costo del Menú por Persona Bs.1500,00

Jueves, Viernes y Sábado

 7:00 - 10:00 p.m.

Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao.  


Caracas - Venezuela
 Reservaciones 0212. 4178798 / 9922429 / 4178798



 
reservacionescomedor@gmail.com / @ComedorICC


Diseñado por Raúl Reyeszumeta. Con la tecnología de Blogger.

El Comedor

El Comedor

EL RESTAURANTE

Este es el restaurante del Instituto Culinario de Caracas. Desde Enero del año 2008 funciona dentro de la sede de éste, sin embargo, esta operación no forma parte del pensum de formación del ICC aunque todo el staff que a lo largo de este tiempo ha participado en su ejercicio es o ha sido formado en el mismo. Desde que decidimos emprender este proyecto nos ha servido de escenario para mostrar buena parte de nuestro trabajo culinario el que sin quererlo terminó tomado de la mano con el académico.

Ubicación:
Calle Choroní, Qta. La Guarimba, Chuao, Caracas - Venezuela.

Horario:
Jueves a sábado de 7:00 a 10:00 pm
Previa reservación

Brunch:
Domingo de 9:00 pm a 12:30 pm
Previa reservación

Contactos:
0212 . 9922429 / 9913008
reservacionescomedor@gmail.com

Twitter @comedoricc
Instagram @comedoricc

Somos

Chef Principal y Director

Héctor Romero
www.romerohector.com


Chef Panadero

Henrique Ramírez


Personal de Cocina y de Sala

Neidy Uribe
José Antonio Casanova
Moisés Castañeda
Richard Pérez
Luis Maggiorani
Carlos Salamanca
Daniel Pereira


Relaciones Públicas

Laureano Delgado


Mantenimiento

Yusmelis Ramírez

Instituto Culinario de Caracas

Instituto Culinario de Caracas

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